隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。
食品安全管理體系認證適用于食品鏈中各種規(guī)模和復(fù)雜程度的組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的組織。涵蓋從農(nóng)作物種植、飼料生產(chǎn)、食品生產(chǎn)到食品服務(wù)，從初級加工、生產(chǎn)、運輸、儲存到包裝和零售等，其中也包括餐飲。
認證好處：
1、易于將食品安全管理和其他管理體系整合；
2、識別食品安全方面的影響，如可追溯性，保障消費者健康；
3、控制/減少食品安全危害，提升企業(yè)食品安全管理水平；
4、增強整個食品供應(yīng)鏈的透明度；
5、有效和動態(tài)的進行食品安全風(fēng)險控制。
